Что делает растительное мясо «полезным для здоровья»?
Соответствие следующим критериям, касающимся качества и эффективности белка, низкого содержания насыщенных жиров и натрия, а также питательной ценности, помогает выбрать полезный для здоровья растительный мясной продукт.
① Это полноценный или качественный белок.
В состав входят соевые ингредиенты или комбинация белков из пшеницы, гороха, бобовых, риса и семян.
② Эффективный источник белка
Предпочтительно содержание белка более 14 г на 100 калорий или более 2,5 г белка на 1 г жира, при этом содержание белка должно превышать содержание углеводов.
③ Низкое содержание насыщенных жиров и натрия
<2 г насыщенных жиров на 100 г
<450 мг натрия на 100 г
④ Богато питательными веществами
Обогащен железом, витамином B12 или цинком – или является продуктом, богатым этими веществами от природы.
Означает ли это, что следует избегать продуктов растительного происхождения, не соответствующих этим критериям?
Нет! Другие продукты могут быть не столь полезны для здоровья или не столь эффективны с точки зрения потребления белка, но это не значит, что их следует полностью исключить.
Умение получать удовольствие от еды по-прежнему важно, и эти продукты играют важную роль, являясь вкусным лакомством или приятным угощением, которое можно позволить себе время от времени.
Ваша цель и назначение приема пищи (например, подпитать энергией для тренировок или же это просто перекус) будут влиять на то, насколько важно, чтобы продукт соответствовал вышеуказанным критериям.