101;Рибофлавин;Может содержать молоко 104;Хинолиновый желтый. Общее использование: Цвета;Может потребоваться использование желатина в качестве носителя. 120;Кошениль | Карминовая кислота | Кармины | Натуральный Красный 4. Общее использование Цвета;Никогда не веган 153;Углеродная сажа. Общее использование: Цвета;Вероятно, получены из различных частей животных, если иное не указано как растительный углерод. 161g;Кантаксантин | Натуральный оранжевый краситель Ксантофиллс. Общее использование: Цвета;Обычно его получают из растительного материала, но иногда его можно изготовить из рыбы и беспозвоночных с твердым панцирем. 170;Карбонат кальция;Может быть получен из раковин морских организмов, улиток и яиц. 252;Нитрат калия Селитра. Общее использование: Консервант;Обычно предполагается, что селитра имеет природное происхождение, но ее можно производить искусственно из отходов животного происхождения. 270;Молочная кислота. Общее использование: антиоксидант;Можно получить из сыворотки (из молока). 322;Лецитины. Общее использование. Эмульгатор | Стабилизатор;Некоторые лецитины содержат яичные желтки. Другие источники лецитина — соя (веганская). Лецитин также можно получить напрямую из животного жира. Уточните у производителя. 325;Лактат натрия. Общее использование: антиоксидант;Тип соли, получаемый из молочной кислоты. Смотрите также 270 326;Лактат калия. Общее использование: антиоксидант | Регулятор кислотности;Тип соли, получаемый из молочной кислоты. Смотрите также 270 327;Лактат кальция. Общее использование: антиоксидант;Тип соли, получаемый из молочной кислоты. Смотрите также 270 328;Лактат аммония;Тип соли, получаемый из молочной кислоты. Смотрите также 270 329;Лактат магния;Тип соли, получаемый из молочной кислоты. Смотрите также 270 415; Ксантановая камедь. Общее использование: Загуститель | Стабилизатор;Производное бактериальной ферментации. В процессе производства могут использоваться куриный лизоцим и сыворотка. 422;Глицерин | Увлажнитель | Растворитель | Сладкий глицерин. Общее использование: Подсластитель;В основном из животных жиров, если не указано иное. 430;Полиоксиэтилен (8) стеарат. Общее использование: Эмульгатор | Стабилизатор 431;Полиоксиэтилен (40) стеарат. Общее использование: Эмульгатор 432;Полиоксиэтилен (20) сорбитан монолаурат. Общее использование: Эмульгатор | Полисорбат 20 Эмульгатор 433; Полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеат. Общее использование: Эмульгатор | Полисорбат 80 Эмульгатор 434; Полиоксиэтилен (20) сорбитан монопальмитат. Общее использование: Эмульгатор |Полисорбат 40 Эмульгатор 435; Полиоксиэтилен (20) сорбитан моностеарат. Общее использование: Эмульгатор | Полисорбат 60 Эмульгатор 436;Полиоксиэтилен (20) сорбитан тристеарат. Общее использование: Эмульгатор | Полисорбат 65 Эмульгатор;Вряд ли животного происхождения, так как эти добавки обычно получают из различных видов фруктов. Но стоит уточнить у производителей точное происхождение ингредиентов. 441;Желатин. Никогда не веган. Общее использование: Эмульгатор Гелеобразующий агент Загуститель;Желатин получают из кожи и копыт животных. Его можно найти во многих видах кондитерских изделий, желе и других сладостях. 442;Фосфатиды аммония. Общее использование: Эмульгатор;Иногда может быть изготовлен с использованием глицерина. Смотрите также 422 469;Казеинат натрия. Никогда не веган. Общее использование: Эмульгатор |Стабилизатор;Получено из молока. 470a;Натрий жирных кислот | Калий жирных кислот | Кальциевые соли жирных кислот. Общее использование: Эмульгатор | Антислеживающий агент;Получается из жирных кислот, может иметь животное происхождение. 470b;Стеарат магния. Общее использование: Эмульгатор | Антислеживающий агент;Получается из жирных кислот, может иметь животное происхождение. 471;Моно- и диглицериды жирных кислот | глицерилмоностеарат | глицерил дистеарат. Общее использование: Эмульгатор;Может содержать животные жиры. 472a, 472b, 472c, 472d, 472e,472f; Эфиры уксусной кислоты | Эфиры молочной кислоты | Эфиры лимонной кислоты | Эфиры винной кислоты | Моно- и диацетиловые эфиры винной кислоты | Смешанные эфиры уксусной и винной кислот. Общее использование: Эмульгатор;Эмульгаторы, относящиеся к моно- и диглицеридам семейства жирных кислот. Поскольку семейство 472 получено из глицерина (Glycerol 422), они могут содержать животные жиры. Смотрите также 422 473;Эфиры сахарозы и жирных кислот. Общее использование: Эмульгатор;Может быть получен от животных. 474;Сахароглицерид. Общее использование: Эмульгатор;Может быть получен от животных. 475;Полиглицериновые эфиры жирных кислот. Общее использование: Эмульгатор;Может быть получен от животных. 476;Полиглицерол полирицинолеат. Общее использование: Эмульгатор;Может содержать животные жиры. 477;Пропан-1 | 2-диоловые эфиры жирных кислот эфиры | пропиленгликоля и жирных кислот. Общее использование: Эмульгатор;Может содержать животные жиры. 478;Лактилированные эфиры жирных кислот глицерина и пропана-1. Общее использование: Эмульгатор;Может содержать животные жиры. 479b;Термически окисленное соевое масло взаимодействует с моно- и диглицеридами жирных кислот. Общее использование: Эмульгатор;Может содержать животные жиры. 481;Стеароил-2-лактилат натрия. Общее использование: Эмульгатор;Может быть получен из сыворотки и может содержать животные жиры. 482;Стеароил-2-лактилат кальция. Общее использование: Эмульгатор;Может быть получен из сыворотки и может содержать животные жиры. 483;Стеарил тартрат. Общее использование: Эмульгатор;Может содержать животные жиры. 484;Стеарилцитрат;Производится путем этерификации лимонной кислоты стеариловым спиртом. Стеариловая кислота может быть как растительным, так и животным жиром, хотя обычно ее получают из растительного масла. 491, 492, 493, 494, 495;Моностеарат сорбитана | Сорбитан тристеарат | Монолаурат сорбитана | Сорбитанмоноолеат | Монопальмитат сорбитана. Общее использование: Эмульгатор | Стабилизатор; Из стеариновой кислоты и используется в сухих дрожжах. Стеариновая кислота содержится как в растительных, так и в животных жирах, но коммерческое производство обычно синтетическое. Уточните у производителя. Смотрите также 570 542;Костный фосфат. Никогда не веган;Общее использование Антислеживающий агент 570;Стеариновая кислота |Жирная кислота. Общее использование: Антислеживающий агент;Стеариновая кислота содержится в растительных и животных жирах, но коммерческое производство обычно синтетическое. Часто используется в сухих дрожжах. 572;Стеарат магния | Стеарат кальция. Общее использование: Эмульгатор |Антислеживающий агент; Смотрите также 570 585;Лактат железа. Общее использование: Цвета;Может быть получен из животного источника, например, из сыворотки. Смотрите также 270 627;Гуанилат динатрия | Динатрий 5-гуанилат | Динатрий 5'-гуанилат. Общее использование: Усилитель вкуса;Почти всегда готовится из рыбы. 630;Инозиновая кислота. Общее использование:Усилитель вкуса. Почти всегда готовится из животных и рыбы. 631;Динатрий инозинат | Динатрий 5-инозинат | Динатрий 5'-инозинат. Общее использование: Усилитель вкуса;Почти всегда готовится из животных и рыбы. 635;Динатриевые 5-рибонуклеотиды | Динатриевые 5'-рибонуклеотиды. Общее использование: Усилитель вкуса;Часто изготавливаются из животных. 640;Глицин | Глицин натриевая соль. Общее использование: Усилитель вкуса;Иногда его можно приготовить из желатина, но можно и синтетическим путем. 901;Пчелиный воск | Пчелиный воск белый и желтый. Общее использование: Глазирующий агент. Никогда не веган;Продукт, полученный в результате работы пчел. 904;Шеллак. Общее использование: Глазирующий агент. Никогда не веган;Из смолы, выделяемой насекомым, называемым лаковым жуком. Многие жуки погибают при сборе смолы. 910, 921; L-цистеин | L-цистеин гидрохлорид | L-цистеин гидрохлорид моногидрат. Общее использование: Улучшающий агент. Никогда не веган;Производится в коммерческих целях из волос животных и человека (и перьев). L-цистеин используется в качестве добавки примерно в 5% хлеба и других хлебобулочных изделий. Он не используется в хлебе из цельной муки или других хлебобулочных изделиях из цельной муки. 913;Ланолин.Общее использование Воск. Никогда не веган;Воск овечий, выделяемый кожей овец и извлекаемый из их шерсти. 920;L-цистеин | L-цистеин гидрохлорид L-цистеин гидрохлорид моногидрат. Общее использование: Улучшающий агент;Иногда может быть получен синтетическим путем — уточните у поставщика продукта. Смотрите также 910. 921;L-цистеин | L-цистеин гидрохлорид | L-цистеин гидрохлорид моногидрат. Общее использование; Улучшающий агент. Никогда не веган. Смотрите также 910 966;Лактитол. Общее использование: Подсластитель. Никогда не веган;Получают из лактозы, промышленно изготавливаемой с использованием сыворотки. 1000;Желчная кислота. Никогда не веган; Желчная кислота, встречающаяся в организме человека и животных. Обычно конъюгирована с глицином или таурином. Чаще всего извлекается из коров или быков. 1105;Лизоцим. Общее использование Фермент. Никогда не веган;Из яиц. 1518;Моно-, ди- и триацетат глицерина или трацетин. Никогда не веган