витамин B12
Что нужно знать веганам о витамине B12
Узнайте, как веганы могут легко удовлетворить суточную потребность в витамине B12.
Что нужно знать веганам о B12
Узнайте, как веганы могут легко удовлетворить суточную потребность в витамине B12.
В этой серии статей мы подробно расскажем о микронутриентах, витаминах и минералах, необходимых при веганской диете. Мы рассмотрим, где их можно получить, в каком количестве, нужны ли добавки, а также дадим советы по их включению в растительный рацион.
В этой серии статей мы подробно расскажем о микронутриентах, витаминах и минералах, необходимых при веганской диете. Мы рассмотрим, где их можно получить, в каком количестве, нужны ли добавки, а также дадим советы по их включению в растительный рацион.
Витамин B12 необходим для здоровья крови, ДНК и нервной системы. Организм использует витамин B12 для формирования эритроцитов, клеток мозга и нервов, а также для выработки энергии.
Низкое потребление витамина B12 может привести к дефициту, при котором уровень витамина B12 становится слишком низким для удовлетворения потребностей организма. B12 хранится в печени в течение нескольких лет, поэтому для того, чтобы у человека в конечном итоге развился дефицит, может потребоваться от 1 до 5 лет.
Симптомы лёгкого дефицита включают слабость, усталость и головокружение. При отсутствии лечения это может привести к более серьёзным симптомам, таким как учащённое сердцебиение, бледность кожи, одышка и даже к необратимым неврологическим проблемам, таким как онемение или покалывание, мышечная слабость, а также к психическим расстройствам, таким как депрессия, потеря памяти или изменения поведения.
Низкое потребление витамина B12 может привести к дефициту, при котором уровень витамина B12 становится слишком низким для удовлетворения потребностей организма. B12 хранится в печени в течение нескольких лет, поэтому для того, чтобы у человека в конечном итоге развился дефицит, может потребоваться от 1 до 5 лет.
Симптомы лёгкого дефицита включают слабость, усталость и головокружение. При отсутствии лечения это может привести к более серьёзным симптомам, таким как учащённое сердцебиение, бледность кожи, одышка и даже к необратимым неврологическим проблемам, таким как онемение или покалывание, мышечная слабость, а также к психическим расстройствам, таким как депрессия, потеря памяти или изменения поведения.
Сколько витамина B12 нужно веганам?
Витамин B12 вырабатывается некоторыми бактериями и археями. Он может быть получен из бактерий и обнаружен в организме животных, в частности, жвачных животных, где он может синтезироваться в желудке коров, овец и коз, а также может потребляться животными из бактерий, содержащихся в почве. Благодаря экологически чистым методам питания, человек редко потребляет витамин B12 из почвы, содержащейся в растениях.
Следовательно, веганам может быть сложно получать достаточное количество B12 для удовлетворения своих потребностей, что делает их более подверженными дефициту этого вещества.
Поперечный анализ, проведенный в 2010 году среди мясоедов, вегетарианцев и веганов, показал, что у 52% веганов, 7% вегетарианцев и 1 мясоеда наблюдался дефицит витамина B12.
Витамин B12 вырабатывается некоторыми бактериями и археями. Он может быть получен из бактерий и обнаружен в организме животных, в частности, жвачных животных, где он может синтезироваться в желудке коров, овец и коз, а также может потребляться животными из бактерий, содержащихся в почве. Благодаря экологически чистым методам питания, человек редко потребляет витамин B12 из почвы, содержащейся в растениях.
Следовательно, веганам может быть сложно получать достаточное количество B12 для удовлетворения своих потребностей, что делает их более подверженными дефициту этого вещества.
Поперечный анализ, проведенный в 2010 году среди мясоедов, вегетарианцев и веганов, показал, что у 52% веганов, 7% вегетарианцев и 1 мясоеда наблюдался дефицит витамина B12.
Сколько витамина B12 нужно веганам?
Витамин B12 вырабатывается некоторыми бактериями и археями. Он может быть получен из бактерий и обнаружен в организме животных, в частности, жвачных животных, где он может синтезироваться в желудке коров, овец и коз, а также может потребляться животными из бактерий, содержащихся в почве. Благодаря экологически чистым методам питания, человек редко потребляет витамин B12 из почвы, содержащейся в растениях.
Следовательно, веганам может быть сложно получать достаточное количество B12 для удовлетворения своих потребностей, что делает их более подверженными дефициту этого вещества.
Поперечный анализ, проведенный в 2010 году среди мясоедов, вегетарианцев и веганов, показал, что у 52% веганов, 7% вегетарианцев и 1 мясоеда наблюдался дефицит витамина B12.
Витамин B12 вырабатывается некоторыми бактериями и археями. Он может быть получен из бактерий и обнаружен в организме животных, в частности, жвачных животных, где он может синтезироваться в желудке коров, овец и коз, а также может потребляться животными из бактерий, содержащихся в почве. Благодаря экологически чистым методам питания, человек редко потребляет витамин B12 из почвы, содержащейся в растениях.
Следовательно, веганам может быть сложно получать достаточное количество B12 для удовлетворения своих потребностей, что делает их более подверженными дефициту этого вещества.
Поперечный анализ, проведенный в 2010 году среди мясоедов, вегетарианцев и веганов, показал, что у 52% веганов, 7% вегетарианцев и 1 мясоеда наблюдался дефицит витамина B12.
Надежные растительные источники витамина B12
Существует ограниченное количество растительных источников, которые естественным образом содержат этот витамин. Некоторые продукты обогащены витамином B12, что также может быть полезно для веганов, но стоит отметить, что он не очень распространён и не встречается в высоких дозах.
Существует ограниченное количество растительных источников, которые естественным образом содержат этот витамин. Некоторые продукты обогащены витамином B12, что также может быть полезно для веганов, но стоит отметить, что он не очень распространён и не встречается в высоких дозах.
Надежные растительные источники витамина B12
Существует ограниченное количество растительных источников, которые естественным образом содержат этот витамин. Некоторые продукты обогащены витамином B12, что также может быть полезно для веганов, но стоит отметить, что он не очень распространён и не встречается в высоких дозах.
Существует ограниченное количество растительных источников, которые естественным образом содержат этот витамин. Некоторые продукты обогащены витамином B12, что также может быть полезно для веганов, но стоит отметить, что он не очень распространён и не встречается в высоких дозах.
Дополнение: дозировка и частота
Поскольку витамин B12 содержится не во многих растительных продуктах, веганам настоятельно рекомендуется принимать добавки с витамином B12. Это поможет вам удовлетворить потребность в нём и добиться успеха на веганской диете.
Вы заметите, что добавки B12 обычно превышают рекомендуемую суточную дозу, во многих добавках она варьируется от 500 до 2000 мкг. Это связано с низкой биодоступностью B12 в этой форме: его усвояемость обычно составляет около 1–2%.
Поэтому взрослым рекомендуется принимать добавки по 1000–2500 мкг два раза в неделю. Если вам больше 50 лет, независимо от того, придерживаетесь ли вы веганства или нет, рекомендуется принимать добавки с витамином B12, поскольку с возрастом способность усваивать его снижается.
Поскольку витамин B12 является водорастворимой добавкой, его безопасно принимать в таких высоких дозах. Организм усваивает ровно столько, сколько ему необходимо, а излишки выводятся с мочой.
Поскольку витамин B12 содержится не во многих растительных продуктах, веганам настоятельно рекомендуется принимать добавки с витамином B12. Это поможет вам удовлетворить потребность в нём и добиться успеха на веганской диете.
Вы заметите, что добавки B12 обычно превышают рекомендуемую суточную дозу, во многих добавках она варьируется от 500 до 2000 мкг. Это связано с низкой биодоступностью B12 в этой форме: его усвояемость обычно составляет около 1–2%.
Поэтому взрослым рекомендуется принимать добавки по 1000–2500 мкг два раза в неделю. Если вам больше 50 лет, независимо от того, придерживаетесь ли вы веганства или нет, рекомендуется принимать добавки с витамином B12, поскольку с возрастом способность усваивать его снижается.
Поскольку витамин B12 является водорастворимой добавкой, его безопасно принимать в таких высоких дозах. Организм усваивает ровно столько, сколько ему необходимо, а излишки выводятся с мочой.
Дополнение: дозировка и частота
Поскольку витамин B12 содержится не во многих растительных продуктах, веганам настоятельно рекомендуется принимать добавки с витамином B12. Это поможет вам удовлетворить потребность в нём и добиться успеха на веганской диете.
Вы заметите, что добавки B12 обычно превышают рекомендуемую суточную дозу, во многих добавках она варьируется от 500 до 2000 мкг. Это связано с низкой биодоступностью B12 в этой форме: его усвояемость обычно составляет около 1–2%.
Поэтому взрослым рекомендуется принимать добавки по 1000–2500 мкг два раза в неделю. Если вам больше 50 лет, независимо от того, придерживаетесь ли вы веганства или нет, рекомендуется принимать добавки с витамином B12, поскольку с возрастом способность усваивать его снижается.
Поскольку витамин B12 является водорастворимой добавкой, его безопасно принимать в таких высоких дозах. Организм усваивает ровно столько, сколько ему необходимо, а излишки выводятся с мочой.
Поскольку витамин B12 содержится не во многих растительных продуктах, веганам настоятельно рекомендуется принимать добавки с витамином B12. Это поможет вам удовлетворить потребность в нём и добиться успеха на веганской диете.
Вы заметите, что добавки B12 обычно превышают рекомендуемую суточную дозу, во многих добавках она варьируется от 500 до 2000 мкг. Это связано с низкой биодоступностью B12 в этой форме: его усвояемость обычно составляет около 1–2%.
Поэтому взрослым рекомендуется принимать добавки по 1000–2500 мкг два раза в неделю. Если вам больше 50 лет, независимо от того, придерживаетесь ли вы веганства или нет, рекомендуется принимать добавки с витамином B12, поскольку с возрастом способность усваивать его снижается.
Поскольку витамин B12 является водорастворимой добавкой, его безопасно принимать в таких высоких дозах. Организм усваивает ровно столько, сколько ему необходимо, а излишки выводятся с мочой.
Существует четыре основные формы витамина В12 (кобаламина):
Существует также множество способов восполнения витамина B12, например, жевательные таблетки, спреи или таблетки и жидкости, помещаемые под язык. Исследования не выявили существенной разницы между различными вариантами, поэтому выбирайте тот, который вам больше нравится. В случаях тяжёлого дефицита витамина B12 врачи также могут назначать инъекции витамина B12 в мышцу.
- Метилкобаламин
- Аденозилкобаламин
- Гидроксокобаламин
- Цианокобаламин
Существует также множество способов восполнения витамина B12, например, жевательные таблетки, спреи или таблетки и жидкости, помещаемые под язык. Исследования не выявили существенной разницы между различными вариантами, поэтому выбирайте тот, который вам больше нравится. В случаях тяжёлого дефицита витамина B12 врачи также могут назначать инъекции витамина B12 в мышцу.
Существует четыре основные формы витамина В12 (кобаламина):
Существует также множество способов восполнения витамина B12, например, жевательные таблетки, спреи или таблетки и жидкости, помещаемые под язык. Исследования не выявили существенной разницы между различными вариантами, поэтому выбирайте тот, который вам больше нравится. В случаях тяжёлого дефицита витамина B12 врачи также могут назначать инъекции витамина B12 в мышцу.
- Метилкобаламин
- Аденозилкобаламин
- Гидроксокобаламин
- Цианокобаламин
Существует также множество способов восполнения витамина B12, например, жевательные таблетки, спреи или таблетки и жидкости, помещаемые под язык. Исследования не выявили существенной разницы между различными вариантами, поэтому выбирайте тот, который вам больше нравится. В случаях тяжёлого дефицита витамина B12 врачи также могут назначать инъекции витамина B12 в мышцу.
Ключевые моменты для поддержания здорового уровня витамина B12
Витамин B12 не содержится в растительных продуктах, за исключением некоторых, обогащенных этим витамином. Поэтому веганам рекомендуется ежедневно принимать добавки с витамином B12, чтобы обеспечить удовлетворение своих потребностей в этом витамине.
Ключевые моменты для поддержания здорового уровня витамина B12
Витамин B12 не содержится в растительных продуктах, за исключением некоторых, обогащенных этим витамином. Поэтому веганам рекомендуется ежедневно принимать добавки с витамином B12, чтобы обеспечить удовлетворение своих потребностей в этом витамине.
Краткое содержание
- Витамин B12 нечасто встречается в растительной пище, поэтому веганы, не принимающие добавки с витамином B12, с большей вероятностью столкнутся с его дефицитом.
- Обеспечение ежедневной дозы витамина B12 жизненно важно для поддержания здоровья при соблюдении веганской диеты.
- Витамин B12 можно найти в некоторых продуктах для веганов, например, в неактивных пищевых дрожжах и обогащенных продуктах, но он не очень распространен или встречается в высоких дозировках.
- Рекомендуется принимать по 1000–2500 мкг витамина B12 два раза в неделю независимо от его формы и способа доставки.
ВОПРОС-ОТВЕТ
ВОПРОС:
Откуда веганы получают витамин B12?
ОТВЕТ:
Веганы могут получить витамин B12 из:
- Прием добавок
- Употребление продуктов, обогащенных витамином B12
- Неактивные пищевые дрожжи
ВОПРОС:
Испытывают ли веганы дефицит витамина B12?
ОТВЕТ:
Веганы, которые обеспечивают себе достаточное потребление витамина B12, не испытывают его дефицита. Поддерживать здоровый уровень витамина B12 очень легко, и организм запасает его в течение довольно длительного времени.