В этом блюде используется еще один вариант бобовых - бобы фава (фасоль фава, садовый боб). Их можно использовать, так же как и фасоль в приготовлении рагу супов и т.д. Источник белка и микроэлементов
Замочите бобы на 8-12 ч, периодически меняйте воду.
Перед варкой снимите оболочку (чтобы было легче это сделать бланшируйте бобы).
Очищенные бобы промойте, добавьте в кипящую воду и варите до готовности на медленном огне, не солите (обычно около 45 минут). Бобы немного разварятся, это нормально.
Мелко нарежьте лук, обжарьте немного на разогретой сковороде, далее добавьте чеснок, отваренные бобы, веган песто и специи, перемешайте, готовьте несколько минут, чтобы бобы пропитались.
ПОДАЧА
Посыпьте свежей зеленью по вашему выбору и подавайте с любимым гарниром.