Есть множество рецептов чечевичных котлет, в этом рецепте добавлен булгур.
Порции: 4 | ⏱️30 мин
ОБОРУДОВАНИЕ
Сковорода
Большая миска
Измельчитель / кухонный комбайн
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 стакан красной чечевицы / зелёной (она лучше подходит для котлет)
½ стакана булгура
1 луковица
1 небольшая морковь
2 зубчика чеснока
1 ст. л. томатной пасты
1-2 ст. л. растительного масла
50 г петрушки или сушеной 1 ч.л.
немного зиры, корицы или ваши любимые специи
чёрный перец, соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Берем сухую чечевицу, промываем, кладем в сковороду, добавляем булгур и заливаем 2 стаканами воды. Тушим под крышкой на малом огне, пока вся вода не впитается (при необходимости можно добавить еще немного воды).
Обжариваем лук, чеснок на сковороде с растительным маслом, добавляем тёртую морковь, обжариваем до готовности.
Добавляем в сковороду томатную пасту, обжариваем еще несколько минут. Отставляем для остывания.
Берем смесь чечевицы и булгура, добавляем обжарку, специи, черный перец по вкусу, замешиваем массу в измельчителе. Смесь должна быть однородной.
Перекладываем готовую массу в миску, перемешиваем. Готовая смесь должна быть влажной, но не прилипать к рукам.
Сформируйте котлетки и обжарьте на оливковом масле с двух сторон до появления корочки. Котлеты готовы. Можно готовить в аэрогриле (около 10 мин).