К РЕЦЕПТАМ

Тыквенный суп

Очень нежный и кремовый суп на кокосовом молоке.

Порции: 4 | ⏱️: 30 мин

ОБОРУДОВАНИЕ
  • Кастрюля с крышкой
  • Духовой шкаф
  • Стеклянные формы для запекания
  • Фольга
  • Блендер с чашей

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 500-700 г тыквы
  • несколько картофелин
  • 1-2 луковицы
  • 3 зубчиков чеснока
  • 100 г овощной бульона /1 ст. л. сухого овощного бульона
  • 1 шт болгарского перца
  • 15-20 г свежего имбиря
  • 300 г кокосового молока
  • специи: молотый черный перец, соль-по вкусу, кориандр, паприка
  • можете добавить другие овощи: сельдерей, помидоры
  • немного растительного масла


ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  1. Очистите тыкву, с остальными овощами, положите в стеклянные формы, полейте маслом и добавьте сухие специи. Перемешайте.
  2. Накройте фольгой и поставьте в предварительно разогретую духовку духовку (200 °С). Запекайте около 30 мин.
  3. Натрите имбирь и вместе с готовыми овощами положите в блендер, измельчите всё до однородной массы.
  4. Перелейте содержимое блендера в кастрюлю, добавьте овощной бульон, кокосовое молоко. Варите 1 -2 минуты.
  5. Скорректируйте солью и перцем по вкусу. Тыквенный суп готов!

ПОДАЧА
  • Украсьте готовый суп свежей зеленью.

Время приготовления: 50 мин

Название блюда: Суп

Тип блюда: Суп

Искать по продукту: Тыква

Искать по продукту: Овощи