Сальса — это традиционный мексиканский соус, который может быть как овощным, так и фруктовым. Его основа — помидоры, острый перец чили, зелень и лук, но вариации безграничны.
Порция: |⏱️5 мин
ОБОРУДОВАНИЕ
Блендер / измельчитель
Духовой шкаф
Форма для запекания
ИНГРЕДИЕНТЫ
4 помидора
1 острый перчик
1 красный лук
2–3 зубчика чеснока
1 пучок свежей кинзы
30 мл оливкового масла
1 ст. л. лимонного сока
соль, чёрный перец — по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Помойте овощи, у острого перца удалите семена, чеснок очистите. Нарежьте помидоры лук, выложите в форму и запекайте 15-20 минут при 200 °С.
Запечённые овощи остудите. С остывших помидоров снимите кожицу.
Положите овощи в измельчитель, добавьте кинзу. Измельчите так, чтобы остались кусочки овощей. Пососите, поперчите, добавьте лимонный сок, перемешайте.
Добавьте оливковое масло, перемешайте, уберите в холодильник на 1 час.
ПОДАЧА
Можно подавать с любимыми блюдами или например, с кукурузными чипсами.