Блюдо получается очень красивое. Вкус, который вам точно понравится в таком сочетании. Крем из свеклы и фасоли можно подавать холодным, а вот картошечку с пылу с жару выкладывайте горячей.
Порции: 4 | ⏱️50 мин
ОБОРУДОВАНИЕ
Духовой шкаф
Блендер / кухонный комбайн
Стеклянный форма для выпекания
ИНГРЕДИЕНТЫ Для картофеля:
1 кг небольших картофелин
2 ч. л. сушеный укроп
1 ч. л. сушеного тимьяна
соль по вкусу
растительное / оливковое масло
1 ст. л. кленового / топинамбура сиропа
Для основы:
3 средние свеклы (готовых)
400 г консервные белой фасоли
1 зубчика чеснока
2 ст. л. тахини (урбеча и кунжута)
сок лимона
1 ст. л. оливкового масла
2 ч. л. молотого тмина
соль и перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Выпекайте при 200 °С 35 мин картофель целиком (если большой, то порежьте на 4 части) со свеклой (если она у вас не готовая, очистите ее от кожуры и оберните в фольгу) с оливковым маслом и солью, посыпьте укропом.
Достаньте свеклу и отложите, а картофель подавите вилкой, посыпьте тимяном и полейте сиропом - выпекайте еще 15 мин.
Смешайте в блендере до однородности: свеклу фасоль, чеснок, тахини, лимон, оливковое масло. Добавьте немного воды при необходимости.
ПОДАЧА
Смесь фасоли и свеклы выкладываем на тарелку, а сверху хрустящий картофелем, можете добавить немного оливкового масла и укропа.