К РЕЦЕПТАМ

Средиземноморский салат из чечевицы и рукколы

Этот быстрый и простой салат богат железом, белком, клетчаткой, антиоксидантами, а заправка придает ему дополнительный восхитительный вкус.

Порции: 2 | ⏱️20 мин

ОБОРУДОВАНИЕ
  • Салатница
  • Небольшой ковшик
  • Миска для заправки

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 стакан вареной/консервированной чечевицы (коричневой)
  • 1 стакан рукколы
  • ½ маленькой красной луковицы, мелко нарезанной
  • 1 ст. л. нарезанных черных оливок
  • 1 средний помидор, нарезанный кубиками
  • 1 ст. л. сушеной клюквы
  • ¼ стакана измельченного свежего базилика
Заправка:
  • 1 ст. л. тахини
  • 1 чайная ложка измельченного чеснока
  • 1 ч. л. горчицы с семенами
  • 1 чайная ложка яблочного уксуса
  • 1 чайная ложка лимонного сока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  1. Смешайте все ингредиенты для салата в миске.
  2. Смешайте все ингредиенты для заправки, добавив немного лимонного сока/воды, если она слишком густая.
  3. Полейте салат заправкой и подавайте на стол, а также бальзамическим соусом (по желанию).

Этот рецепт из 30-ти дневного плана питания.

Время приготовления: 20 мин

Название блюда: Салат

Искать по продукту: Овощи

Искать по продукту: Чечевица

Тип блюда: Салат

Искать по продукту: Тахини