Обваливаем в кукурузном крахмале, сбрызгиваем растительным маслом и готовим в аэрогриле В миске смешайте кубики тофу с кукурузным крахмалом, пока они равномерно не покроются. Переложите во аэрогриль, слегка сбрызните маслом и готовьте при температуре 180°C в течение 10-15 мин, периодически перемешивайте, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
Приготовьте рис: промойте рис, пока вода не станет прозрачной. Разогрейте масло в кастрюле с антипригарным покрытием и обжарьте рис в течение нескольких минут, 3-4 минуты, помешивая. Добавьте кипящую воду, кокосовые сливки и соль. Перемешайте, накройте и готовьте в течение 18 мин. Выключите огонь, слегка взбейте, снова перемешайте и оставьте на 5 минут.
Нагрейте масло в воке. Добавьте нарезанный лук и готовьте до мягкости и золотистого цвета. Добавьте чеснок, имбирь и кешью. Обжаривайте несколько минут, помешивая, до появления аромата.
Добавьте овощи: Добавьте брокколи и готовьте на сильном огне 3-5 минут, пока она слегка не подрумянится, но останется яркой.
Добавьте хрустящий тофу в вок.
Добавьте тамари, кленовый/агавы сироп, сладкий соус чили, шрирачу (если используете) и, по желанию, соус терияки.
Добавьте лимонный сок.
Перемешайте и дайте соусу немного загустеть в течение 2-3 минут.