Любите макароны с сыром? Один из веганских рецептов, который вам понравится. Сейтан (17 г белка) отлично дополнит это блюдо.
Порции: 1 |⏱️20 мин
ОБОРУДОВАНИЕ
Кастрюля с крышкой
Блендер
ИНГРЕДИЕНТЫ
450 г пенне
1 луковица, мелко нарезанная
4 зубчика чеснока
46 г риса
1 небольшая картофелина, нарезанная кубиками
2 небольших моркови, нарезанной кубиками
200 г цветной капусты
700 мл воды / овощного бульона
16 г неактивных пищевых дрожжей
40 г квашеной капусты
16 г томатной пасты
1 ст. л. дижонской горчицы
2 ч. л. уксуса
1½ ч. л. морской соли
½ ч. л. копчёной паприки
1 ст. л. мио пасты
растительное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сварите пенне согласно инструкции на упаковке.
Соус: в кастрюлю добавьте растительное масло, обжарьте лук несколько минут. Добавьте мелко нарезанный чеснок, готовьте еще немного.
Добавьте воду / овощной бульон, рис, морковь, картофель, цветную капусту и варите 10-15 минут пока морковь не станет мягкой.
Переместите смесь из кастрюли в блендер и измельчите до однородной массы.
Добавьте в чашу блендера неактивные пищевые дрожжи, томатную пасту, дижонскую горчицу, квашеную капусту, соль, копчёную паприку и перемешайте до однородной кремовой массы. Далее добавьте мисо пасту и снова перемешайте.
Добавьте соус в готовую пасту пенне и перемешайте
По желанию можете запечь в духовке (180°C в течение 20-25 минут).
ПОДАЧА
Подавайте с сейтаном см. фото, посыпьте веган сыром /неактивными пищевыми дрожжами.