Хумус это мягкая восточная закуска кремовой консистенции, которую готовят из бобовых. Обычно главным ингредиентов выступает нут.
Порция: | ⏱️10 мин
ОБОРУДОВАНИЕ
Блендер / измельчитель
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 банка консервированного нута
2 ст. л. пасты тахини /урбеча
1 ч. л. зиры
1 зубчик чеснока
2 ст. л. оливкового масла
половина лимона
½ ч. л. соли
50–70 мл аквафабы (жидкость из банки нута)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В блендер поместите нут, тахини, оливковое масло, зубчик чеснока, сок половины лимона, смолотую зиру и соль. Добавьте примерно 50 мл аквафабы и измельчите в блендере до консистенции неплотной пасты. Если нужно, добавьте ещё жидкости.
ПОДАЧА
Традиционно хумус употребляют с питой, лавашем, овощами.