Эта питательная и согревающая каша — отличная альтернатива овсянке.
Киноа — это хлебная зерновая культура, относящаяся к псевдозерновым. Это однолетнее растение семейства амарантовых (Amaranthaceae), которое произрастает в Южной Америке, преимущественно в Андах. В киноа больше белка, чем в рисе, пшенице или овсе. Она содержит все незаменимые аминокислоты, что делает крупу ценным источником белка для веганов. В составе есть фосфор, железо, кальций, цинк, магний, медь. По содержанию фосфора киноа не уступает рыбе, а железа в ней больше, чем в некоторых сортах мяса. В киноа присутствуют витамины А, Е, С и почти весь набор группы B (от тиамина до фолиевой кислоты). А также в киноа клетчатка.
Порции: 1 | ⏱️ 20 мин
ОБОРУДОВАНИЕ
Ковшик с крышкой
ИНГРЕДИЕНТЫ
½ стакана киноа
1 стакан обогащенного растительного молока (плюс немного для подачи)
½ стакана черники (или любых других ягод / фруктов)
Порошок корицы и кленовый сироп /топинамбура для подачи (по желанию)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Промойте киноа под проточной водой и хорошо слейте воду.
Пока сливается вода, доведите растительное молоко до слабого кипения в кастрюле среднего размера, затем добавьте киноа, немного соли.
Уменьшите огонь до слабого кипения и накройте крышкой.
Варите около 15 минут или до тех пор, пока молоко не впитается, киноа не станет мягкой.
ПОДАЧА
Подавайте в миске, при желании добавив немного растительного молока, вегасла, черники, корицы и кленового сиропа.