К РЕЦЕПТАМ

Крем-суп грибной

Простой в приготовлении классический грибной крем-суп в веганском исполнении.

Порции: 4 | ⏱️: 30 мин

ОБОРУДОВАНИЕ
  • Кастрюля с крышкой
  • Блендер

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 500 г грибов (шампиньонов)
  • 1 луковица
  • 5 зубчиков чеснока
  • 1 банка консервированного нута или 2 картофелины
  • 0,5 л воды (2 стакана)
  • 200 мл растительных сливок / крема, например, kara (Aroy-d не подойдут, они не веганские)
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч. л. молотого перца
  • 1 ст. л. неактивных пищевых дрожжей (для придания сырного вкуса-необязательно)


ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  1. Слейте аквафабу из нута. Её можно использовать для приготовления веганского майонеза.
  2. Если используете картофель, то чистим его и нарезаем тонкими пластинами.
  3. Лук нарезаем полукольцами, чеснок раздавливаем ножом.
  4. Обжариваем лук, чеснок в кастрюле с растительным маслом 2-3 минуты.
  5. Добавляем картофель / нут, нарезанные грибы и обжариваем ещё несколько минут.
  6. Добавляем воду, сливки / крем, соль, перец, варим 15 мин.
  7. Перебиваем блендером около минуты. Крем-суп готов.

ПОДАЧА
  • Украсьте готовый суп микрозеленью, добавьте сухарики.

Время приготовления: 30 мин

Название блюда: Суп

Тип блюда: Суп

Искать по продукту: Грибы

Искать по продукту: Кокос