К РЕЦЕПТАМ

Фрикадельки из тофу

Тофу фрикадельки вместо мясных, веган рецепт получается очень вкусным. Прямо как в известном ранее мебельном магазине.

Порции: 2 |⏱️40 мин

ОБОРУДОВАНИЕ
  • Сковорода
  • Кастрюля
  • Миска

ИНГРЕДИЕНТЫ
Фрикадельки
  • 300 г твёрдого тофу
  • 2 ст. л. пищевых неактивных дрожжей
  • 1 ст. л. томатного пюре / кетчупа
  • 1 ст. л. соевого соуса
  • 1 ч. л. белой пасты мисо
  • ½ ч. л. мускатного ореха
  • ½ ч. л. чеснока в гранулах
  • ½ ч. л. лука в гранулах
  • щепотка белого перца
  • ½ стакана панировочных сухарей / кукурузных

Соус:
  • 2 ст. л. сливочного (веган) масла
  • 2 ст. л. обычной / цельнозерновой муки
  • 500 мл веганского бульона
  • 120 мл соевых / кокосовых сливок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  1. Разогрейте духовку до 190°С.
  2. Разомните тофу в миске, добавьте все остальные ингредиенты для фрикаделек, хорошо перемешайте. Замесите до получения однородной массы. Масса должна получиться слегка липкой, если рассыпчатая, то добавьте немного воды, если жидковата, то добавьте панировочных сухарей. Оставьте полученную массу на 15 минут.
  3. Скатайте шарики размером (по 25 г каждый) выложите на противень на пергаментную бумагу, смажьте маслом и выпекайте в течении 20-25 минут до подрумянивания, периодически переворачивая.
  4. Пока фрикадельки запекаются, растопите сливочное веган масло в сковороде на среднем огне. Добавьте муку и помешивайте в течение 1 минуты, пока не получится однородная масса. 
  5. Постепенно влейте бульон до получения однородной массы, затем тушите 3-4 минуты до загустения. Добавьте сливки и тушите еще минуту. Приправьте по вкусу.

ПОДАЧА
  • Подавайте с картофельным пюре и овощами.

Спасибо за рецепт @vegan_punks

Этот рецепт из 30-ти дневного плана питания.

Время приготовления: 40 мин

Искать по продукту: Тофу

Искать по продукту: Мисо паста

Искать по продукту: Картофель