Сейтан — это растительный заменитель мяса из пшеничного белка (глютена), который получают путем вымывания крахмала из муки. Вы можете его сделать самостоятельно из муки или купить готовый пшеничный глютен. В этих сосисках много белка. Импровизируйте со специями и получайте различные вкусы. БЖУ пшеничного глютена на 100 г: белки - 70 г, жиры - 6 г, углеводы - 18 г.
Порции: 2 | ⏱️ 50 мин
ОБОРУДОВАНИЕ
Пароварка или дуршлаг с кастрюлей и крышкой
Ёмкость для маринада для замешивания
Фольга пищевая
Блендер
ИНГРЕДИЕНТЫ
60 г глютеновой муки (см. фото)
2 ст. л нутовой муки
2 ч. л. итальянской смеси трав
½ ч. л. соли
½ ч. л. сахара
½ ч. л. молотого тимьяна
¼ ч. л. чесночного порошка
¼ ч. л. лукового порошка
1 ст. л. растительного масла
2 ст. л. кетчупа
60 г воды
ПРИГОТОВЛЕНИЕ Предварительно измельчите приправы в блендере
Смешайте сухие ингредиенты. Попробуйте сухую смесь на вкус. Скорректируйте по соли и специям.
Добавьте кетчуп и масло, затем воду. Смешайте все до образования плотного шара теста. Добавьте еще немного глютеновой муки, если тесто влажное
Разделите тесто на два части и сформируйте 2 сосиски.