Начинка для пирогов из слоёного теста может быть любой. Часто в продаже большинство таких слоек с сырной начинкой. У вас есть возможность получить сырный вкус без молочных продуктов. Начинка кому-то напоминает творожный сыр, кому-то вкус яиц. Конечно же в рецепте все продукты растительного происхождения. Предлагаем вам познакомиться с шёлковым тофу. Вперёд!
Порции: 2-3 | ⏱️ 30 мин
ОБОРУДОВАНИЕ
Миска
Бумага для выпекания
Пекарский камень (не обязательно)
ИНГРЕДИЕНТЫ
500 г (1 уп) Веганского слоеного недрожжевого теста. См фото. Внимательно читайте состав, в дрожжевом, например у этого бренда в составе молочная сыворотка...
Начинка 1
300 г шёлкового тофу (японский шелковый нежный соевый сыр тофу Jions, см. фото). Высокое содержание белка. Сам тофу по вкусу нейтральный, это отличный базовый продукт для разных блюд, в том числе десертов. Белок 17,7 г.
Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)
1-2 ст. л. неактивных пищевых дрожжей
Чеснок 1-2 зубчика
Соль, перец по вкусу
Начинка 2
250 г твердого тофу с укропом и чесноком
2-3 ст. л веганского сырного соуса (см. фото)
Оливки (в рецепте использовались оливки на гриле)
Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)
Соль Кала Намак (черная соль) придает «яичный» вкус, перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Разморозьте тесто перед приготовлением.
Для начинки 2: тофу положите под пресс, для удаления лишней влаги
Мелко нарежьте зелень, зелёный лук.
Начинка 1
Смешайте все ингредиенты для начинки. Дополнительно можно добавить в начинку тофу небольшими кубиками (тофу с укропом и чесноком, см. на фото)
Разделите каждый пласт на 6 частей, раскатайте, сделайте надрезы.
Добавьте по 2 чайные ложки на каждую слойку
Прижмите вилкой получившейся пирожок по периметру с трёх сторон.
Начинка 2
Раздавите тофу вилкой или раскрошите руками, добавьте остальные ингредиенты.
Добавьте по 2 чайные ложки на каждую слойку
Прижмите вилкой получившейся пирожок по периметру с трёх сторон.
Запекайте слойки в духовке при 180 °С около 20-25 мин до образования золотистого цвета. По желанию можете смазать веганским «сливочным» маслом».